L’hôtellerie se transforme. Les attentes des clientèles évoluent, les usages changent, les technologies redessinent la relation client, les métiers se transforment et les établissements doivent repenser leur manière de créer de la valeur.
Face à ces mutations, une question s’impose : Quel hôtel pour demain ?
C’est le défi lancé par INNTO France aux étudiants des Masters Hôtellerie de son réseau, dans le cadre du NextGen Hospitality Challenge, organisé en partenariat avec EquipHotel.
Le challenge place les étudiants dans la posture d’une équipe de conseil et de prospective. Par équipes de 3 à 5, ils choisissent, parmi une liste, une problématique majeure et construisent des recommandations innovantes, argumentées et opérationnelles. Mais attention, l’exercice ne s’arrête pas à la prospective.
Chaque équipe confronte ses idées à un hôtel partenaire réel, afin de tester leur pertinence, leur faisabilité et leurs conditions de mise en œuvre.
L'objectif : faire émerger des propositions qui puissent être utiles à un établissement tout en étant suffisamment transférables pour inspirer l’ensemble de la profession.
Instituts représentés
Les étudiants peuvent choisir parmi quatre grandes thématiques :
1- Nouveaux clients, nouveaux usages et nouvelles expériences
Comment répondre aux nouveaux comportements et aux nouvelles attentes des clientèles ?
2- Talents, compétences, management et performance de l’organisation
Comment construire une hôtellerie attractive, performante et adaptée à l’évolution des métiers ?
3- Expérience client, digital, intelligence artificielle et data
Comment conjuguer technologies, personnalisation et relation humaine ?
4- Modèles économiques, marques, qualité et création de valeur
Comment construire des modèles hôteliers performants et différenciants dans un environnement en transformation ?
Quelle que soit leur thématique, les équipes doivent également intégrer les dimensions environnementales, sociales et territoriales pertinentes pour l'hôtel de demain.
Le NextGen Hospitality Challenge repose sur une conviction : la prospective prend toute sa valeur lorsqu'elle est confrontée au réel.
Les étudiants analysent un établissement, son positionnement, ses clientèles, son environnement, ses contraintes et ses projets. Ils peuvent ainsi faire évoluer leurs recommandations au contact des réalités opérationnelles.
Cette démarche en aller-retour permet de passer d'une idée à une proposition activable : bénéfices attendus, conditions de réussite, moyens nécessaires, freins éventuels et indicateurs de suivi.
Quatre établissements ont choisi d’être partenaires de cette première édition, heureux de confier leurs problématiques aux étudiants et de profiter de leur curiosité, de leur créativité et de leurs recommandations. Des établissements très différents, certains situés en cœur de ville, d’autres en bord de lac, certains soumis à un fort impact de la saisonnalité, d’autres ayant plus de 300 chambres… Un vrai terrain de jeux pour les étudiants qui pourront ainsi être force de proposition.
Liste des hôtels partenaires :
o Hôtel de la Cité, Nantes
o Hôtel du Bout du Parc, Versailles
o Villa Seren, Hossegor
o Mercure Charles de Gaulle Airport, Roissy
Pour les étudiants, c'est l'occasion de travailler sur les transformations réelles du secteur, de développer leurs compétences et de rencontrer des professionnels.
Pour les hôtels partenaires, c'est l'opportunité de bénéficier d'un regard neuf sur leurs enjeux, de tester de nouvelles pistes de transformation et de rencontrer de futurs talents.
Pour la profession, c'est un laboratoire d'idées, nourri par une nouvelle génération de professionnels et confronté aux réalités du terrain.
La grande finale, organisée le 04 novembre prochain à Paris lors du Salon Equiphotel, se fera sous l’œil d’un jury de professionnels de l’hôtellerie présidé par Vanguelis Panayotis, directeur général – président de MKG Consulting et du média Hospitality On.
INNTO France est le réseau national des instituts universitaires de tourisme. Il fédère les cinq instituts de référence en France dans les domaines de la formation, de la recherche et de l'innovation en tourisme, hôtellerie, restauration et hospitality.
Le réseau représente plus de 6 000 étudiants et œuvre au rapprochement entre les universités et les professionnels pour accompagner les transformations du secteur.
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