Foodservice

Pavillon 4

Nouveaux modes de consommation et nouvelles habitudes bousculent la façon de passer à table dans les restaurants. D’un côté, livraison et « click & collect » ont le vent en poupe. De l’autre, découpe en salle et flambage font leur grand retour.

Même dynamique d’évolution dans la restauration collective, où l’on s’interroge sur la place du bio, on expérimente les circuits courts, on intègre des plats végétariens, on repense les recettes destinées aux personnes âgées… Équipements, ustensiles, accessoires, emballages, tous s’adaptent. À grand renfort d’innovations et de prise de conscience des problématiques d’obsolescence et de recyclage.

L'offre exposante Foodservice

Les secteurs d'exposition

  • Équipement de cuisine
  • Caféterie, sommellerie, bar & distribution automatique
  • Produits alimentaires
  • Boissons
  • F&B Corner
  • Blanchisserie & Hygiène
  • Arts de la table
  • Usage unique
  • Signalétique
  • Foodtech

Les exposants

Sélection d'exposants 2024

Espace Emergence

© "Présent Bleu" - REMINISCENCE HOME

Au cœur du secteur Arts de la Table du Pavillon 4, EquipHotel crée une zone dédiée aux jeunes créateurs français. 

Créé en partenariat avec la Confédération des Arts de la table, cet espace sera un lieu d'exposition et de rencontres permettant de valoriser le savoir-faire français de ces pépites émergentes. 

Entreprises du Patrimoine Vivant, savoir-faire ancestraux revisités, pièces uniques, écoresponsabilité... autant de maîtres mots qui traduisent l'offre proposée sur cet espace. 

Espace Mixologie

EquipHotel travaille de concert avec l’Association des Barmen de France pour la création et la programmation d’une Scène Spirits.

Nouveau lieu d’échange, de formation, de création, de concours (ABF Shaker Challenge le 4 novembre) et de rencontres inattendues entre professionnels des spiritueux et de l’hôtellerie-restauration. 

F&B Corner

Les nouveaux modes de consommation et nouvelles habitudes des clients bousculent la façon de passer à table dans les restaurants : porté par les cocktails, le spiritueux est en vogue, les clients sont en attente de nouvelles expériences gustatives, le nombre de références se développe en CHR.

Le besoin d’innovations, de nouveaux produits, de nouvelles saveurs se renforcent…

Le CHR est un véritable incubateur de tendances !

Foodtech

Afin d’accompagner les restaurateurs dans l’accélération de leur transformation technologique, EquipHotel propose un nouvel espace dédié à la Tech au sein du Pavillon 4.

Il met en avant des produits dédiés aux services de restauration.

Village des équipementiers

EquipHotel annonce la création d’un nouvel espace dédié aux équipementiers de cuisine professionnelle et propose une nouvelle façon de nouer des liens entre chefs et industriels, entre cuisiniers, cuisinistes et fabricants de matériel professionnel !

Un cadre convivial pour rencontrer et échanger avec les professionnels de l’hôtellerie-restauration.

Le programme Foodservice

Scène Ouverte

Nouveau temps fort d'EquipHotel dédié au Bien Manger

Pensée comme un lieu inédit de rencontres et d’échange autour des nouveaux talents du Foodservice, la Scène Ouverte sera rythmée par trois jours de rendez-vous sous l’impulsion du magazine BON, dont une journée en collaboration avec Bleu Blanc Coeur baptisée Chefs & Producteurs, suivis de 2 jours de concours culinaires.

La Scène Ouverte sera le lieu de rendez-vous entre équipementiers les plus innovants, producteurs et nombreux talents du secteur.

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Journée dédiée à la collectivité

Le salon consacre la journée du mercredi à la collectivité.

Au programme : 

  • cycle de conférences 
  • les finales régionales du concours Gargantua du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe de France, organisé par Restau’Co.

Espace Ergonomie : l’Ergo-Cook / Ergo-Room

La CRAMIF propose un pavillon réunissant des entreprises dont la vocation est d’apporter une réponse concrète aux problématiques de santé au travail. 

Un pavillon témoin dans le Pavillon 4 du salon EquipHotel, propose une démonstration en situation réelle d’équipements innovants, offrant ainsi à chaque visiteur une solution de prévention à tous les types d’accident du travail et une réelle opportunité de découvrir des solutions concrètes pour prévenir les TMS (Trouble Musculo Squelettique), améliorer les conditions de travail des équipes et lutter contre les arrêts maladies. 

Ils seront présents en 2024 : ADAXO INTERNATIONAL / ATL PRODUCTION / D2 CONCEPT / HOTELITY CADDIE / MEIKO / ROOM CHECKING...

Concours : Cuillère d'Or

Le concours de la Cuillère d’Or, avec ses Trophées Cuisine et Pâtisserie, réuni des amatrices passionnées et des professionnelles.

La compétition a pour but premier de mettre les femmes à l’honneur, de promouvoir leur talent, leur créativité et leur savoir-faire. 

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Concours : Gargantua

Le meilleur cuisinier de collectivité par RESTAU’CO

Le Gargantua, concours historique de la cuisine collective, est le reflet des valeurs portées par le réseau restau'co pour notre secteur : une restauration sociale et responsable qui permet un accès à une alimentation équilibrée et de qualité pour tous.

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