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Les Assises Restau'Co

  • Les Assises Restau'Co

    10 novembre de 9h à 17h / Convention Area, Pavillon 2.3

    A l'occasion des 50 ans du réseau, Restau'Co organise sur EquipHotel les Assises Nationales de la Restauration Collective en présence de Stéphane LE FOLL, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.

  • Au programme

    Les débats sont animés par Pascal BERTHELOT, journaliste et agriculteur

    9h15 - Ouverture officielle
    Intervenants : Corinne MENEGAUX (Directrice d'EquipHotel), Eric LEPECHEUR (président de Restau’co)

    10h00 - Un approvisionnement vertueux pour la restauration de demain
    Intervenants
    : François Mauvais (DRIAAF), Laurent Grandin (INTERFEL)

    11h00 - Comment nourrir les 40% d’européens qui auront plus de 60 ans en 2020 ?
    Intervenants : Jean Termens (Udihr), Monique Ferry (Médecin en gériatrie et chercheur), Philippe Verger (Directeur pôle gérontologique du CHU Limoges)

    14h00 - Les défis de la formation pour des métiers qui évoluent
    Intervenants
    : Thierry Marx (Cuisine Mode d’Emploi(s)), Michel Lugnier (Education Nationale), Joëlle GUYOT (DGER), Céline FABRE, (DRH Domusvi)

    15h00 - Regard de grands témoins

    15h30 - Retour sur 50 ans de réseau

    16h15 - Cocktail d’anniversaire

    Rendez-vous le 10 novembre sur la Convention Area, Pavillon 2.3 muni de votre badge d'accès EquipHotel

  • A propos de Restau'Co

    Logo Restau Co
    Créée en 1966, l’association CCC est devenue RESTAU’CO, le Réseau qui anime la restauration collective en gestion directe, valorise ses métiers et s'engage pour l'amélioration des pratiques. Le réseau comprend des établissements de tous les segments de la restauration collective (scolaire, santé, social, travail) ainsi que des associations et organisations qui les rassemblent (AJI, UDIHR, armées, CNOUS, GOEES ...) www.restauco.fr

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