RESTAURATION COLLECTIVE

Vous êtes à la recherche de solutions concrètes pour gérer votre restauration collective ?

Vous souhaitez trouver de nouvelles solutions et nouveaux produits pour répondre aux enjeux de transformation dans la restauration collective ?

Vous êtes soucieux de comprendre les nouveaux modes de consommation ? les nouvelles réglementations ? et l’impact sur l’aménagement de votre cuisine collective …  

Vous cherchez à mieux comprendre les innovations produits pour bien acheter et mieux gérer votre cuisine ? 

Retrouvez sur le salon EquipHotel des solutions et produits pour vous accompagner sur les secteurs prioritaires de développement de votre activité.

Restauration, sommellerie, innovation, EquipHotel accueille de nombreux concours de renom. 

Des scènes uniques et incontournables pour découvrir, applaudir et rencontrer les talents et savoir-faire des professionnels de l’hôtellerie-restauration.

Durant 5 jours, les professionnels prennent le pouls de leur secteur d’activité, captent les dernières tendances et s’informent sur les innovations à ne pas rater à travers un programme riche et novateur de conférences, d’ateliers et de masterclass …

Mercredi 09/11 EquipHotel organise une journée de conférences dédiée à la Restauration collective.

Rendez-vous sur les Talks Foodservice - Pavillon 4

Découvrir le programme complet des conférences

10h30

De la nécessité d’un équipement de cuisine “vertueux” et sobre en énergie

Organisateur : Cuisine Pro

Animée par : Nelly RIOUX - Cuisine Pro

Intervenant : Flavien DUMONT - Président de la Commission Environnement, SYNEG

11h30

A l’heure des grands défis de nos cantines

Organisateurs : L’Autre Cuisine et Cantines Responsables

Animateur : Laurent TERRASSON - Directeur de Publication, L'Autre Cuisine

Intervenant : François MAUVAIS - Président, Cantines Responsables

14h00

Restauration collective : continuer à se réinventer face aux crises

Organisateurs : SNRC et Restau’Co

Intervenants : Philippe PONT-NOURAT - Président, SNRC

Sylvie DAURIAT - Présidente, Restau'Co

Stéphane MORIN - Adjoint du directeur Direction des achats de l’État et co-président du GT Eco du CNRC

15h00

Fin du plastique à usage unique: la restauration collective se mobilise

Organisateur : Restauration21

Animatrice : Lydie ANASTASSION - Directrice de Publication, Restauration21

Intervenants : Jean-Marie PLUNIAN - Directeur des ventes, ENODIS

Maxime CORDIER - Responsable du service de la production de repas, Ville de Fontenay-sous-Bois

Olivier LAROCHE - Responsable des services de la restauration, Val-de-Marne

Nathalie BEUGNIOT - Cheffe de projet du groupement de commande, Tremplin

16h00

Usage et gaspillage de l’eau en cuisine

Organisateur : FCSI

Animateur : Laurent TERRASSON - Directeur de Publication, L'Autre Cuisine

Intervenant : Denis DAVEINE - Head of Coliving, FCSI France

Sur le salon ce parcours vous oriente efficacement pour trouver les produits et services qui vous concernent au sein de l’offre exposante.

Découvrez un aperçu des fournisseurs inscrits dans ce parcours.

Restaurants éphémères, zones expérientielles ou orientées solutions, chaque univers d’EquipHotel accueille des espaces scénographiés par une sélection de partenaires experts et d’architectes de renom.

Ils sont source d’inspiration et apportent des réponses concrètes aux professionnels.

Découvrir l'ensemble des espaces