TRIBU EXPERIMENTAL GROUP

- LES RASSEMBLEURS -

PRÉSENTATION

Fort de ses principes, en quelques années seulement, l’Experimental Group, créé par Romée de Goriainoff, Olivier Bon et Pierre-Charles Cros s’est taillé une place de choix dans le cercle de l’hospitalité parisienne et internationale. L’histoire n’avait pourtant rien d’évident. A l’automne 2006, alors qu’ils sont sur le point d’abandonner leur rêve de créer ensemble un bar à cocktails, ces trois amis d’enfance découvrent un local rue Saint-Sauveur, dans le 2e arrondissement de Paris. Volumes de guingois, murs de pierres, poutres apparentes : le lieu, très parisien, se prête parfaitement à l’implantation de l’esprit clandestin du speakeasy qui renaît alors dans certains quartiers de New York.

Dès son ouverture en 2007, l’Experimental Cocktail Club crée la surprise et séduit un large public. A l’époque, Paris a perdu le goût des mélanges et les cocktails se cachent dans les bars d’hôtels du Triangle d’or, remués pour des gentlemen aussi anachroniques que leurs costumes. Ici, l’ambiance est festive et la carte, accessible, mise sur l’originalité et la qualité des ingrédients.

L’Experimental Group ne serait rien sans l’amitié indéfectible qui unit ses trois fondateurs. Amis d’enfance aux personnalités contrastées et complémentaires, Romée de Goriainoff, Olivier Bon et Pierre-Charles Cros savent que si l’union fait la force, c’est bien leur sincérité amicale qui en assure la pérennité.

Romée DE GORIAINOFF, le curieux insatiable

Pour rencontrer Romée de Goriainoff, mieux vaut être au bon endroit au bon moment. Infatigable voyageur, il sillonne les villes du monde entier pour y sonder l’air du temps. Une façon de se remettre toujours en question et de comprendre ce que veulent les gens, bien au-delà des tendances ; le meilleur moyen de garder un temps d’avance. Mais si Romée de Gorianoff est un intuitif de nature, ce passionné de philosophie et d’histoire de la pensée sait que les affaires doivent trouver le juste équilibre entre pragmatisme et utopie. Dénué de sens pratique, l’idéalisme est vain. Alors, plutôt que de suivre la mode, il cherche à la devancer en créant des institutions, des lieux de vie et de plaisir soutenus par des principes très forts : la qualité des produits et du service. Un credo qui va à l’encontre des habitudes du secteur et qui ont pourtant fait le succès de l’Experimental Group.

Olivier BON, le sens du détail

Il a cru en son rêve jusqu’au bout. Lorsqu’en 2006, les difficultés pour ouvrir le premier Experimental Cocktail Club s’accumulaient, il n’a jamais douté. Olivier Bon est un garçon mesuré et déterminé. Admirateur de Ian Shrager et autres self made men, il sait que le succès réserve son lot de mauvaises surprises et d’obstacles. Les mauvaises passes ne lui font pas peur, elles le poussent à se dépasser. C’est justement cette conscience de la fragilité des choses qui lui fait apprécier à sa juste mesure la reconnaissance apportée par la couverture du Financial Times parue en 2010. C’est aussi pourquoi il veille au moindre détail, de la qualité des produits proposés dans les adresses du groupe à la justesse des partis pris graphiques pour la décoration ou la papeterie. Rien ne lui apporte plus de satisfaction que de constater le plaisir de ses clients. Savoir qu’ils ont passé un bon moment dans l’un des établissements du groupe, voilà sa seule obsession.

Pierre-Charles CROS, le mouvement perpétuel

Citadin rôdé aux grandes métropoles internationales, Pierre-Charles Cros est avant tout un homme de son époque, un amoureux de la nature sensible aux enjeux cruciaux liés à l’environnement. Pour lui, chaque projet doit s’inscrire dans le temps long, envisager le futur. Offrir la meilleure qualité de produits à ses clients, c’est aussi créer des liens entre la ville et la campagne et s’engager en faveur d’une agriculture intelligente et responsable. Une volonté de revenir au goût de la nature qui mobilise toute une génération et que symbolise le cocktail, gimmick originel du groupe, et son savoir faire si subtil de la sublimation des ingrédients au même titre que la cuisine ou la vinification. Toujours entre Londres et Paris, Pierre-Charles Cros est un perfectionniste qui souhaite transmettre à ses équipes le sens de l’effort constant, condition sine qua non pour rendre accessible cette philosophie du juste et du bon.

Xavier PADOVANI, le garant d’une fête réussie

C’est dès son plus jeune âge que Xavier Padovani commence à travailler dans le monde de la nuit, il connait et maitrise tous les ingrédients nécessaires à une soirée réussie. Ambassadeur de la prestigieuse marque de gin Hendricks, Xavier Padovani s’épanouit en voyageant à travers le monde afin de découvrir les différents styles de boissons. Sa connaissance de chaque spiritueux, que ce soit des marques connues à des spiritueux vintage, ainsi que son amour inconditionnel pour le champagne l’accompagnent à travers chaque projet sur lequel il travaille.