Entreprendre en franchise dans l'hôtellerie - restauration

Les chaînes hôtelières dopent l’activité du secteur

Dans un paysage hexagonal encore dominé par les indépendants (avec plus de 80% des hôtels recensés), les chaînes hôtelières intégrées continuent de conquérir des parts de marché, en ouvrant de nouveaux établissements, à raison d’une quarantaine par an au total selon le cabinet Coach omnium. Même si le rythme s’est ralenti par rapport à celui des années 1990, ce dynamisme de créations leur permet d’être encore plus visible auprès des consommateurs.

Le déploiement des chaînes hôtelières (qui comprennent les filiales des groupes et les établissements franchisés) passe également par le ralliement d’indépendants du secteur, qui voient un intérêt certain de rejoindre une enseigne ou un label, leur permettant ainsi de bénéficier des services centraux (marketing, système de réservation, charte commune…), soit un vrai avantage concurrentiel.
D’après la dernière étude de Coach Omnium, 68 enseignes seraient recensées en France. Même si elles ne comptabiliseraient que 39 % du nombre de chambres, elles détiendraient aujourd’hui  47 % de parts de marché.

L'hôtellerie en franchise, un réseau toujours en progression

Avec plus de 3000 franchisés qui défendent les couleurs d'une trentaine d'enseignes, le domaine de l'hôtellerie est un marché en plein essor dans la Métropole. En dépit de la crise et des facteurs externes tels que le taux de change ou encore la politique internationale, les acteurs dans l'hôtellerie ont fait preuve d'agilité et de réactivité afin de miser sur un avenir sûr...de nombreuses raisons qui explique que la franchise d'hôtel reste un secteur qui fonctionne.

Franchise hôtellerie : plusieurs choix d'intégration

La franchise hôtelière propose plusieurs offres afin de répondre au mieux  aux besoins des futurs gestionnaires. Ainsi, le franchisé peut gérer un nouvel établissement (construction neuve ou rénovation), opter pour le contrat de commission affiliation ou choisir de reprendre un hôtel sous enseigne déjà existant. Si le contrat de franchise hôtelière implique un investissement initial assez important, le futur gestionnaire en contrat commission affiliation n'a pas à financer son stock. Ceci pour dire que chaque proposition présente ses avantages et libre est le franchisé lors de son choix.


Devenir gérant d'un hôtel : le profil idéal


À tous les jeunes gestionnaires en quête de responsabilités et à tous ceux qui ont envie de se lancer dans la franchise, il est temps d'agir et de trouver l'enseigne qui vous a convaincu. Bien que les franchiseurs aient concocté plusieurs services en vue de créer une véritable relation gagnant-gagnant pour leurs adhérents, ces derniers doivent démontrer un certain profil comme quoi, il faut être un excellent gestionnaire, être en totale disponibilité, être un meneur d'hommes, avoir le sens prononcé du risque et surtout avoir un bon relationnel. En outre, si vous comptez  proposez un service de restaurant, voire de bar, associé à votre enseigne, il vous faudra appréhender certaines normes spécifique à la restauration et les transposer à votre établissement.

Cet article a été réalisé en partenariat avec L'Observatoire De La Franchise