Découvrez en exclusivité le Resto des Chefs lors d'EquipHotel à travers un webinar et un showroom 3D.

LE RESTO DES CHEFS

En partenariat avec Les Collectionneurs

LE CONCEPT

Le RESTO DES CHEFS

L’architecture surdimensionnée, métallique et brute crée un lieu unique pour ce restaurant gastronomique : des volumes circulaires soulignés de rouge intense sont scénographiés sur près de 650m². Tout est imaginé en contraste avec une décoration d’intérieur précieuse : une dominante de rose poudré pour beaucoup de clarté, de douceur et des tonalités de terre cuite pour des effets de matières très naturels.

L’élégance et le raffinement en détail du lieu sont évoqués par un univers végétal luxuriant inspiré de documents historiques architecturaux pour les tapis exclusifs de Ege Carpets et les tentures de Casamance Group, comme pour la création sur-mesure des luminaires d'Art et Floritude.

Le mobilier de PMP Furniture ou Resistub Production, choisi avec soin au sein des collections de ces experts, aux productions européennes pour le premier et française pour le second propose 140 places pour un déjeuner inédit.

L’espace Showcooking, équipé de matériel professionnel innovant par nos partenaires spécialistes, Eurocave, Eurochef, Pacoclean et Rational met en scène avec beaucoup de respect notre brigade dirigée chaque jour par un Chef différent choisi par Les Collectionneurs et accompagné des élèves de l’Ecole de Gastronomie Française Ferrandi Paris, le tout sous l’expertise de Carle Organisation Conseil et O Service.

Rungis Semmaris approvisionne tous les produits frais de la carte accompagnée des eaux de Nestlé Waters, Thierry Virvaire, directeur artistique du salon/ scénographe met en scène tous ces experts et souhaite, fidèle à son univers, apporter beaucoup de convivialité par un onirisme ludique : les animaux géants de Qeeboo accueille nos hôtes qui prennent place à des tables aux arts de la table de Aerts NV Fine 2Dine et au linge de table au jacquard exclusif de Garnier Thiébaut, dignes de repas de fête.

Une coupe de champagne Nicolas Feuillatte symbolise ce moment d’exception et d’émotion.

Cet univers luxuriant théâtralise aussi le mobilier innovant de Bordbar comme celui de Marine Peyre, les lampes de table en lin de La Gallina Matta comme celles de Designerbox, les lustres de Maelis/La Manufacture du Design et les lampadaires de Youmeand : les embrasses de la Passementerie d’Ile de France sont mises à l’honneur.

Les douces notes parfumées de Solutions Parfum ou musicales de Spectre participent aux charmes de ce lieu enchanté.

Tout au long des 5 jours du salon, cet espace ShowRoom accueille ses visiteurs de façon très privilégiée.

Le Resto des Chefs et son entrée principale

Vue sur le Resto des Chefs depuis le Showcooking

Une des alcôves du Resto des Chefs

Espace Les Collectionneurs imaginé par Muriel Nowik pour B comme Design

THIERRY VIRVAIRE

Thierry Virvaire est décorateur d’intérieur, scénographe et chef de projet.

Ayant signé la rénovation d’hôtels parisiens et l’édition de collections d’objets de décoration, il se passionne aussi pour la scénographie d’événements professionnels dans les univers de la mode, l’hôtellerie et la gastronomie : il théâtralise des tendances et des expertises dans des univers où la convivialité et le bonheur sont à l’honneur. 

Il prépare sa sixième session d’Equiphotel comme directeur artistique, accompagnant les agences créatives missionnées pour concevoir et réaliser des espaces inspirationnels mettant en scène les savoir-faire des exposants du salon.

En 2018, il avait imaginé avec Sandrine Alouf, atmosphériste, le restaurant gastronomique dédié au Portugal « la Casa de Luz », qui portait le nom de sa maison d’hôtes en Algarve, sa terre d’adoption dont il valorise l’artisanat.

En 2020 , il nous invite dans le monde onirique ludique d’un Resto des Chefs valorisant les expertises de partenaires exposants choisis avec soin pour leur pertinence.

« J’ai souhaité m’entourer, sous ma direction artistique, d’équipes créatives avec qui je collabore régulièrement et que j’apprécie particulièrement.

BcommeDesign et Muriel Nowik conçoivent pour Les Collectionneurs, un espace mixte coworking/restauration avec les Collections de :

  • Andreu World
  • BD Barcelona
  • Bosa
  • Couleur Bois
  • Enea
  • Hay
  • Max Design
  • USM Haller    

Béayato et Béatrice Corteel imaginent une composition unique d’assiettes anciennes customisées pour un mur qui ornera le showcooking de nos 5 Chefs.

L’ Oeil Bleu et Sandrine Alouf imaginent les décors exclusifs de nos tables de fête en collaborant avec des métiers d’art sur 2 thématiques:

  • les matériaux nobles Bois, Argent et Verre avec Maison Causse, Richard Orfèvre, la Compagnie du Verre
  • les couleurs et graphismes pour Céramiques et Textiles brodés avec Oficina Marques, Béayato et Virginie Rochetti

Stella Cadente signe le décor global et inédit de l’accueil confidentiel du Resto des Chefs et du Carré Privé avec leur design exclusif en partenariat avec Ege Carpets pour les moquettes, Chehoma pour le mobilier, Art et Floritude pour les luminaires et Thévenon pour les tentures murales. Des panoramiques incroyables aux patines d’or tapisseront cet écrin.

Zéphyr and Co et Sophie Agathe Rémy dessinent un panoramique foisonnant et composent une collection exclusive de coussins.

Le Studio La Fibule et 2LConcept avec Loïc Labille et Corentin Vieux m’accompagnent étroitement dans ce projet.

Chaque équipe témoigne ainsi de sa capacité à répondre à un brief précis pour s’inscrire dans le respect de son univers créatif dans la logique artistique et technique d’un projet de restaurant gastronomique. » 

Thierry VIRVAIRE

A PROPOS DES COLLECTIONNEURS

Pour la troisième année consécutive, les Collectionneurs sont partenaires du Resto des Chefs. Ainsi, cinq chefs Collectionneurs prendront possession à tour de rôle de ce véritable restaurant gastronomique au cœur du salon. Ces femmes et ces hommes, à l’image de tous les chefs de la communauté les Collectionneurs, sont engagés dans la transparence, la traçabilité, la saisonnalité et le respect du produit. Ils auront le plaisir de cuisiner chaque jour au déjeuner les produits fournis par le marché de Rungis et d’assurer le service pour les 180 convives du Resto des Chefs.

Les Collectionneurs rassemblent les restaurateurs, les hôteliers et les voyageurs, qui ont le goût des voyages. La curiosité, l’exigence et la générosité sont les valeurs partagées qui fondent la communauté. En 2020, 585 adresses de restaurateurs et hôteliers à l’écoute des voyageurs ont été sélectionnées en Europe par les Collectionneurs. Pour échanger, découvrir et proposer de nouvelles adresses, les Collectionneurs se retrouvent sur lescollectionneurs.com

En savoir plus

LE CARRÉ PRIVÉ

LE CONCEPT

A proximité du Resto des Chefs, le Carré Privé présente en exclusivité Sicis avec le partenariat de Ege Carpets. Ce lieu se veut un espace intimiste accueillant les leaders d'opinion. 

Espace créé sous la Direction artistique de Thierry VIRVAIRE

A PROPOS DE SICIS

Pour Sicis, la mosaïque est passion et créativité : grâce à l’union de la tradition et l'innovation, la société produit des tesselles de haute qualité, supérieures à celles de toute autre industrie sur le marché, dans différentes formes, tailles et matériaux, favorisant la recherche artistique et artisanale et augmentant l’expérimentation et la création de nouveaux matériaux.

Créée en 1987 par Maurizio Leo Placuzzi à Ravenna en Italie, Sicis est un des pionniers dans l’innovation de matériaux. Depuis 1992, Sicis Interior Design Studio propose un service de création de projets à des clients internationaux avec un luxueux univers décoratif global, primé de nombreux projets sur les 5 continents.

Ambiance du Carré Privé

Expertise des motifs exclusifs en mosaique

Mobilier et luminaire

RETROUVEZ LES SUR L’ESPACE

LES SPONSORS

LES SOCIÉTÉS PARTENAIRES

LES SOCIÉTÉS EXPOSANTES

  • ART ET FLORITUDE
  • CASAMANCE GROUP
  • EGE CARPETS
  • EUROCAVE
  • FORESTIER
  • GARNIER-THIEBAUT
  • GREEN CARE PROFESSIONAL
  • LES PASSEMENTERIES D'ILE DE FRANCE
  • MAELIS MANUFACTURE DE FRANCE
  • MISIA
  • ORFEVRERIE ROYALE
  • PACOCLEAN
  • PMP FURNITURE
  • RESISTUB PRODUCTIONS
  • SOLUTIONS PARFUM
  • SPECTRE
  • SICIS
  • TEXDECOR

LES SOCIÉTÉS INVITÉES

  • B COMME DESIGN MURIEL NOWIK
  • BEAYATO              
  • BORDBAR
  • CARPYEN
  • DESIGNERBOX
  • LA GALLINA MATTA
  • L’ŒIL BLEU SANDRINE ALOUF
  • LUXELIFE
  • MARINE PEYRE
  • O SERVICE
  • QEEBOO  
  • STELLA CADENTE
  • YOUMEAND
  • ZEPHYR ET CO