ESPACE BAR

LE CONCEPT

Oscar Lucien Ono invite les visiteurs d'EquipHotel à une rêverie exotique, une parenthèse hypnotique tout en ombre chinoise. Un véritable décor vivant et vibrant où la matière et le papier créent des jeux d’ombre tout en clair-obscur modifiant ainsi la perception du décor.

Le décor enivrant transporte dans un imaginaire onirique et hypnotique, dans une véritable esthétique visuelle. Inspiré du Shanghaï des années 30 revisité, raffiné, comme un clin d’oeil au film In the mood for love et aux bars d’opium dont les vapeurs inspirent à la séduction, à l’ivresse et au plaisir.

C’est un univers hédoniste, sensuel et glamour où l’exotisme lointain fantasmé fait son grand retour. Les tissus, les moquettes, le papier architectural se mélangent et s’enivrent comme une immersion profonde dans un tableau vivant. La décoration voyage, les matières et les motifs se répondent dans une nature luxuriante et sublimée. Oscar Lucien Ono crée un jardin psychotrope interdit et mystérieux évoquant l’extrême Orient tout en sophistication et en délicatesse.

OSCAR LUCIEN ONO

Oscar Lucien Ono a fondé Maison Numéro 20, spécialisée en architecture d’intérieure, il s’inspire des ensembliers décorateurs du XXe siècle. Son agence est implantée au coeur du bois Visconti, un jardin bucolique caché de Saint Germain-des-Prés.

En 2019 il est nommé lauréat des Talents du Luxe dans la catégorie originalité. Il travaille en France et à l’international. Hôtels, grandes demeures ou autre institution de la nuit comme le Paradis Latin portent son empreinte aux tons profonds et intemporels.

Projets réalisés : Le Derby alma**** Paris 8e, Maison Nabis**** Paris 9e, Le refuge des Aiglons**** Chamonix, Hôtel MGallery**** La Défense, Burdiglia**** Bordeaux, Kont**** Bordeaux, Bourdonnais**** Paris, Le Marquis**** Paris, Terass Hôtel**** Paris, Le Paradis Latin.

Projets en cours : l’hôtel Champs Elysées Plaza*****, l'hôtel Clichy Batignolles*** et Hôtel Tropical à Saint-Barthélémy

Salon Bleu de Maison Nabis****

Une jungle sophistiquée au Paradis Latin 

Salon couture du Derby Alma****

LA PROGRAMMATION

L'Espace Bar met l’accent cette année sur trois thématiques essentielles :

  1. Le développement durable avec chaque jour une conférence dédiée pour adapter son business aux enjeux planétaires. Cinq sujets seront abordés en collaboration avec des intervenants experts.

  2. Mindful Drinking / Low alcohol / Free Spirit : un changement sociétal en marche !

  3. Craft Spirits, Craft Beer, Specialty Coffee : plus qu’une tendance, un mode de vie.

Au-delà de ces trois thématiques phares, l’ensemble du monde de la boisson, avec par exemple une conférence sur la sommellerie,  sera abordé : Quelle stratégie faut-il mettre en place pour sa carte de vins ?

Comparaison des Grands crus classés en agriculture conventionnelle avec les vins « nature », les vins « bio », les vins sans sulfites et étude de l’évolution des métiers du service face aux applications, sujets autour du café, thé, chocolat… 

Victor Delpierre présentera à nouveau cette année les acteurs qui innovent et ceux dont les projets sont porteurs de bienveillance et de respect de notre environnement. Neuf conférences auront lieux chaque jour sur l’Espace Bar. Avec l’aide de ses invités, il décortiquera les tendances, aidera les professionnels à s’adapter à une clientèle de plus en plus exigeante et à se renouveler afin de les accompagner dans une démarche de création d’expériences clients plus respectueuses de la planète et des Hommes. 

VICTOR DELPIERRE

Victor Delpierre a 33 ans et est un créatif qui aime jouer avec les aliments et la saisonnalité. Son moyen d'expression ? Le cocktail avec ou sans alcool mais pas que ! Il dépasse les frontières du goût avec "la cuisine des boissons®", sa vision du cocktail gastronomique. Victor rêvait enfant de devenir pâtissier mais c’est en cuisine qu’il a développé son palais auprès des chefs étoilés. Puis c’est au service qu’il fait ses armes pendant sept ans. A la fermeture de l’hôtel Ritz, il consacre sa vie au monde du café de spécialité pour développer une nouvelle corde à son arc avec le succès que l’on sait, il remporte le titre très convoité de champion du monde.

Consultant et formateur depuis 2013, ce passionné multi-casquettes collabore avec des grands chefs de cuisine et de pâtisserie pour des créations à base de café mais aussi auprès des personnalités lors d’éléments prestigieux et du grand public. Sportif, soucieux de l’environnement, Victor accompagne également une équipe cycliste professionnelle en cuisine, pour allier performance, nutrition et gastronomie.

 

Ses titres :

  • Champion du monde Coffee In Good Spirits 2013
  • Best Mojito paris 2011
  • Champion de France service en salle aux Olympiades des Métiers 2007
  • Lauréat du Concours Général en technologie et gestion hôtelière en 2005

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LES SPONSORS

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  • ART ET FLORITUDE
  • BROSSIER SADERNE LUMINAIRES
  • CFA MEDERIC
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