LES ESPACES EXPÉRIENTIELS

ESPACE SUITE selon LAURENT MAUGOUST

L’architecte d’intérieur propose une réflexion autour de la modularité des Junior Suites et des Suites Appartement, à la fois espaces collectifs le jour et privés le soir venu.

Signes particuliers : en 2019, Laurent Maugoust a livré différents projets dont les hôtels Le Roosevelt (4 étoiles) à Nice, Victor Hugo Kléber (4 étoiles) à Paris (16e), Bowmann (5 étoiles) à Paris (8e) ou encore Chairman Suite, Hyatt Place à Tokyo. Quant à ses chantiers en cours, citons notamment les hôtels MGallery by Sofitel (5 étoiles) à Troyes, Les Mille Roses (5 étoiles) à Carry-Le-Rouet, Pullman Montpellier Centre (4 étoiles) et Sofitel Ajaccio (5 étoiles).

ESPACE WELLWORKING by KWERK

Signes particuliers : Kwerk, référence du Coworking, s’apprête à ouvrir Kwerk Madeleine, son 6e immeuble parisien, avec une offre de bureaux sur mesure, à destination des grandes entreprises.

TALKS INTERIOR DESIGN

Animé par les équipes de L’AMEUBLEMENT FRANCAIS, cet espace va prendre les allures d’un QG pour les architectes, architectes d’intérieur, designers, décorateurs, acheteurs, contractants, bureaux d’études, agenceurs, propriétaires de restaurant ou d’hôtel… Ils pourront tous s’y retrouver pour échanger, dialoguer, partager, amorcer des projets…

Le SIGNATURE

Le bar réalisé par LALLY & BERGER se situe au sein de l'écrin qui fait la part belle aux éditeurs de tissu d’ameublement.

Signes particuliers : Le duo d’architectes d’intérieur, auxquels on doit notamment la récente rénovation de 32 chambres et de la Suite Belle Etoile (Penthouse sur le toit de l’hôtel) du Meurice (Groupe Dorchester Collection) à Paris (1er) prévoit de poursuivre son travail dans ce même palace avec, en 2020, la rénovation de 20 autres chambres.

ESPACE ERGONOMIE

Réalisé par la CRAMIF, il présente une cuisine ergonomique dotée d’équipements adaptés. L’Assurance Maladie - Risques professionnels souhaite faire de l’innovation sociale un levier de performance de l’entreprise. Des solutions concrètes sont ainsi proposées aux professionnels, afin qu’ils identifient l’amélioration des conditions de travail tel un axe de réflexion majeur pour lutter contre l’absentéisme, le turn-over et autre pénurie de main d’œuvre.

ESPACE DURABLE

Il présente une série de solutions pragmatiques quant à la transition RSE en accompagnant, sur ce point, les hôteliers et restaurateurs indépendants, mais aussi les responsables RSE ou achats des chaînes et groupes du secteur de l’hôtellerie-restauration.

TALKS WELLNESS

En 2020, la salle de sport et/ou de fitness change d’allure. Ses codes sont détournés, contournés, retournés en vue d’une réinterprétation des usages du mobilier dédié au sport. Un travail de scénographie mené en partenariat avec CHAMPION SPIRIT.

L'ESPACE ACCESSIBILITÉ by Senses Room

Imaginé par FRANCIS VAN DE WALLE, cet espace présente des solutions et des équipements en faveur des personnes en situation de handicap. Objectif : faciliter leur bon accès à l’hôtel et réenchanter leur expérience.

L’ESPACE VEGETAL

Les paysagistes Christophe GAUTRAND et Benjamin DESHOULIERES imaginent « des végétaux à savourer », grâce à des techniques innovantes mises en scène dans un jardin inattendu, décalé, singulier.

Signes particuliers : en 2019, l’agence Christophe Gautrand & associés a livré la terrasse de la suite « l’Appartement parisien » au Mandarin Oriental, à Paris (1er), et scénographié la soirée au K2 Altitude, à Courchevel 1850, pour la maison Dior Couture. Quant à ses chantiers en cours, citons notamment ceux des Hôtel Coeur de Megève et Hôtel Opéra Cadet (groupe Steller), celui du Grand Hôtel du Château de Versailles (groupe LOV et Alain Ducasse) ou encore celui des jardins de la Tour Cristal (groupe Allianz) à Paris (15e).

Le RESTO DES CHEFS

Les architectes et designers russes IRINA & OLGA SUNDUKOVY s’emparent de cette table pas comme les autres. Une table éphémère, avec des chefs de renom aux fourneaux, campée dans une ferme urbaine, entre hydroponie et luminosité horticole.

Signes particuliers : en 2019, les soeurs Sundukovy ont livré le club Monark à Monaco, le Cosmos cafe à Moscou, le restaurant Estiatorio Keia à Hong Kong. Quant à leurs projets en cours, il s’agit aussi bien d’un hôtel MGallery by Sofitel à Plovdiv qu’un Sofitel à Contonou, un autre MGallery à Nairobi, la chambre témoin d’un Hotel Life à Paris, le lobby d’un Novotel à Londres ou encore la chambre témoin d’un Ibis à Dubai. Enfin, le Gold Key Awards de New York a proclamé Irina & Olga Sundukovy « Designers of the Year 2019 », pour leur travail au sein du Pullman berlinois.

ATELIER MIXOLOGIE & SOMMELERIE

L’architecte d’intérieur OSCAR LUCIEN (pour MAISONNUMERO20) a imaginé un bar sur le thème « déco-shaker ». Le résultat : une néo-mixologie, entre élixir capiteux et écrin caché, dans un hôtel très particulier.

Signes particuliers : en 2019, Oscar Lucien a signé la déco du Paradis Latin à Paris (5e), celle du Konti (hôtel 4 étoiles) à Bordeaux et celle du Derby Alma (hôtel 4 étoiles) à Paris (7e). Parmi ses projets en cours, citons les hôtels Champs-Elysées Plaza (5 étoiles) à Paris (8e), MGallery by Sofitel La Défense (5 étoiles), Clichy-Batignolles (4 étoiles) à Paris (17e) et du Tropical (4 étoiles) à Saint Barthélémy.

SCÈNE DES CONCOURS

Comme à chaque édition du salon EquipHotel, chefs étoilés, jeunes chefs, apprentis et restaurateurs se défient pour se surpasser, lors de concours liés à la gastronomie et au service en salle. Parmi les concours à ne pas manquer : le Trophée Masse, le Trophée Jean Delaveyne sans oublier les Chefs en Or de Transgourmet, les concours Gargantua et Elles ont du Talent de Restau’Co.

ATELIER BARISTA

Carte blanche à VICTOR DELPIERRE, champion du monde « Coffee In Good Spirits », pour illustrer le monde du café et le métier de barista, actuellement en pleine effervescence. Trois espaces vont rythmer ce Studio Café : le Home Barista Inspiration, le Coffee Bistronomie et le Coffee Shop Experience. Avec, au menu : animations, dégustations, masterclasses…