Trophée Jean Delaveyne

8 novembre 2022

Scène des Concours - Pavillon 4

PRÉSENTATION

Le Trophée Jean Delaveyne est organisé tous les deux ans sur le salon EquipHotel à Paris

Son niveau d’excellence n’est plus à prouver : il est considéré par de nombreux professionnels comme l’un des plus grands trophées culinaires nationaux mais également comme un des tremplins pour le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France ».  Ce concours gastronomique de haute volée, rend hommage au célèbre Jean Delaveyne, cuisinier-pâtissier étoilé surnommé « le  Sorcier de Bougival » en raison de son caractère créatif et de sa volonté de toujours se réinventer.

Au fil des éditions, le Trophée Jean Delaveyne a su conserver son niveau d’excellence grâce à la créativité et au professionnalisme du chef.

LE JURY 2022

Président du Jury

Jean-François GIRARDIN - MOF 1994

Président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France

Président d’Honneur du Jury

Guy LEGAY - MOF 1972

Ancien directeur des cuisines du Ritz Paris

Jury

Bertrand Philippe - MOF 1996

Buron Stéphane - MOF 2004

Caillet Pierre - MOF 2011

Chambenoit Kevin - MOF 2015

Collet Stéphane - MOF 2019

Danjou Jean-Luc - MOF 1986

Delaveyne Agnès - Petite fille de Jean Delaveyne

Desvignes Fabrice - MOF 2015 - Chef des cuisines du Palais de l’Elysée

Enguehard Martial - MOF 1991

Fournis Emmanuel - Consultant, Maître d’Hôtel et Professeur de restaurant

Haton Christophe - MOF 2011

Joannes Philippe - MOF 2000

Juhel Patrick - MOF 2000

Leclerre Johann - MOF 2007

Lorieux Emmanuel - Nestle Professional

Massé Jean-Jacques - MOF 1997

Mille Philippe - MOF 2011

Millet Christian - Président des Cuisiniers de France

Nave Michel - MOF 2004

Putelat Franck - MOF 2019

Quantin Christophe - MOF 1993

Roth Michel - MOF 1991 et Bocuse d’Or 1991

Roucheteau Julien - MOF 2018

Sale Nicolas

Simonin Frédéric - MOF 2019

Tachet Jean-Marc - MOF 1993

Tirel Michel - Ancien de Jean Delaveyne

Tissot Davy - MOF 2004 et Bocuse d’Or 2021

Urraca Philippe - MOF 1993

Widehem Michel - MOF 2004

Comité d'Organisation

Marie Sauce-Bourreau - Présidente des Toques Françaises

François Adamski - MOF - Vice-Président des Toques Françaises

Bernard Leprince - MOF - Vice-Président des Toques Françaises

Patrick Druart - Administrateur Vie Associative Les Toques Françaises

Mickael Mouragnon - Responsable Vie Associative Les Toques Françaises

Nicolas Rutard - Administrateur Vie Associative Les Toques Françaises

Fabrice Pottier - Administrateur Vie Associative Les Toques Françaises

Mathieu Scherrer - Administrateur Vie Associative Les Toques Françaises

Contact : presidence@toquesfrancaises.net

RETOUR SUR L'ÉDITION 2018

À PROPOS DE L’ORGANISATEUR

Créée en 2000, l’Association des TOQUES FRANCAISES a pour but de promouvoir la gastronomie française en France et de par le monde, de défendre les produits de qualité et des terroirs, de permettre un accompagnement et un perfectionnement des jeunes chefs et l’évolution de ses membres.

L’association réalise ses objectifs notamment grâce à de nombreux événements grand public et professionnels, qu’elle organise : démonstrations culinaires, réalisation d’événements gastronomiques, soutien et présence sur des actions caritatives et sur des événements de qualité.

L’Association des TOQUES FRANCAISES encourage les jeunes chefs les plus talentueux avec le Trophée Jean Delaveyne, mais elle récompense aussi les chefs les plus confirmés grâce aux titres de Toque de l’Année et Toque d’Honneur remis chaque année.

Présidée depuis 2015 par Marie SAUCE-BOURREAU, l’association ne se veut pas élitiste, elle est ouverte à tous, les professionnels des métiers de bouche ou gastronomes.

L’unique condition requise est la passion de la gastronomie française, l’amour du travail bien fait et la volonté de transmission au plus grand nombre.