Lauréat 2022
Xavier THUIZAT
Restaurant l’Ecrin de l’hôtel de Crillon à Paris
Concours du Meilleur Sommelier de France
PRÉSENTATION
Tous les deux ans, le Concours du Meilleur Sommelier de France révèle un professionnel pour sa connaissance des vins, la finesse de son palais, la subtilité de son nez, son savoir-faire et son savoir-être.
Au programme : questionnaires, dégustations et ateliers techniques.
Suite à une sélection nationale et à une demi-finale, ce concours récompense le sommelier le plus performant.
LES FINALISTES 2022
Mikael GROU
Beaurivage Palace à Genève
Pierre VILA PALLEJA
Le Petit Sommelier à Paris
Xavier THUIZAT
Restaurant l’Ecrin de l’hôtel de Crillon à Paris
De gauche à droite : Jean-Pascal Paubert, Responsable du comité technique - Mikael Grou, Chef sommelier du Beaurivage palace à Genève - Pierre Vila Palleja, restaurant Le Petit Sommelier Paris - Xavier Thuizat, restaurant l’Ecrin de l’hôtel de Crillon Paris - Philippe Faure-Brac, Président de l’Union de la Sommellerie Française
Retour sur l'édition 2022
A PROPOS DE L’ORGANISATEUR
L’Union De la Sommellerie Française (UDSF) est fondée en 1969 sous sa forme actuelle. Elle fédère les associations régionales à but non lucratif, au nombre de 23 aujourd’hui et rassemble près de 1200 membres. L’UDSF, membre fondateur de l’Association de la Sommellerie Internationale, est actuellement présidée par Philippe Faure-Brac. L'objectif de l’association est la promotion du métier de sommelier, de son savoir-faire et savoir-être. L’UDSF organise aujourd’hui différents concours nationaux et a vocation à assurer la communication et la représentation institutionnelle de la profession.
Le président de l'Union Des Sommeliers de France (UDSF), Philippe Faure-Brac est le président de tous les concours UDSF, dont celui du Meilleur Sommelier de France.
Le Directeur Technique du concours, Jean-Pascal Paubert, travaille en étroite collaboration avec son comité technique, composé de Cyril Bleecker, sommelier formateur ; Gaetan Bouvier, Meilleur Sommelier de France 2016 et Master Of Port 2019 ; Arnaud Chambost, Meilleur Ouvrier de France classe sommellerie 2000 et sommelier formateur ; Romain Iltis, Meilleur Sommelier de France 2012 et Meilleur Ouvrier de France classe sommellerie 2015 et Manuel Peyrondet, Meilleur Sommelier de France 2008 et Meilleur Ouvrier de France classe sommellerie 2011.
