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Cuisine en Joute

  • Cuisine en Joute en 2016.

    La relève s’est emparée du Studio des Chefs, avec le concours Cuisine en Joute.

     

    Pour la 7ème édition, les élèves d’écoles hôtelières se sont affrontés dans ce tournoi gastronomique organisé par l’association Générations Cuisines et Cultures (présidé par Jacques Marcon).

     

    Coachés par leurs professeurs, ces Chefs cuisiniers de demain se sont appliqués à défendre leurs écoles, dans un esprit de convivialité, d’échange, et de partage de savoir-faire. Ce sont là les valeurs fortes de Cuisine en Joute qui a à cœur d’apporter une vision différente de l’apprentissage et de la transmission de la culture culinaire entre les générations.

  • Au programme de l'édition 2016.

    Avec les encouragements de leurs camarades, les élèves se sont affrontés dans 3 séries de joutes culinaires d’un format de 15 minutes.

    Sous l’œil d’un jury aguerri, les élèves d’écoles hôtelières venues de toute la France et la Belgique ont confronté leurs compétences dans 3 catégories : Cuisine, Pâtisserie et Salle.

     

    Le jury de la Salle était constitué entre autre de Stéphanie Leclerre (La Suite) et de Julie Trochain (Numéro 3), celui de la Cuisine et de la Pâtisserie, constitué de membres de l’association Générations Cuisines et Cultures.

     

    C'est le Lycée Hôtelier Georges Frêche, de Montpellier, qui a remporté la Trophée !

     

     

    Le classement :

    Médaille or EquipHotel

    Lycée Hôtelier Georges Frêche – Montpellier
    Cuisine : Samir Mansour / Professeur : Bruno Roche
    Salle : Pauline Caraso / Professeur : Cyril Guarrigues

     

    Médaille argent EquipHotel

    Lycée Hôtelier de Souillac    

      

    Medaille bronze equiphotel

    Ecole de Vorrepe

     


    Prix du Développement Durable : Ecole Albert de Mun Paris

  • Revivez le concours Cuisine en Joute 2016.

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