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Trophées Le Chef 2016

  • LA 30E EDITION DES TROPHEES LE CHEF.

    Depuis 1987, le magazine professionnel Le Chef récompense les meilleures personnalités de l'année..

    Retour sur le palmarès de la 30ème édition des Trophées Le Chef.

  • LES LAUREATS 2016.

    Cette année encore, des hommes d’exception ont été récompensés à la hauteur de leur engagement et de leur talent lors de cette soirée exceptionnelle.


    Chef de l’année : Christian Le Squer (Le Cinq, Paris)
    Christian Le Squer fut pendant 12 ans le Chef triplement étoilé du Pavillon Ledoyen à Paris. En 2014, Christian Le Squer devient Chef du Cinq, le restaurant du palace Four Seasons Hotel George V à Paris.

    Pâtissière de l’Année : Nina Métayer (Le Grand Restaurant, Paris)
    Nina Métayer a fait ses armes dans de belles maisons : l'Hôtel Meurice, alors dirigé par Yannick Alleno, le Palace parisien Le Raphaël (dont la cuisine était alors dirigée par le chef Amandine Chaignot), puis en 2015, Le Grand Restaurant de Jean-François Piège dont elle devient le Chef pâtissier.

    Sommelier de l’Année : Baptiste Cavagna (La Pyramide, Vienne)
    Prix du Service : François Pipala (Paul Bocuse, Collonges au Mont d’Or)
    Prix de la Transmission à Jacques Lameloise
    Espoir de l’Année 2016 – Yann Maget (Restaurant Kei*, Paris)

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