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Studio Bar

Studio Bar : toute la technicité du Bar décryptée en live !

Tous les jours sur le pavillon 7.3



Vous souhaitez étayer votre carte de cocktails, allier au mieux votre offre "petite restauration" & musique lounge, appréhender la logistique et la technique des coulisses d’un bar ?

Rendez-vous chaque jour sur l’espace Studio Bar dessiné par Didier et Fabrice Knoll donnant à voir différentes solutions en termes d'aménagement: bars d'hôtel, bar de piscine, bar de ville...!
Rencontrez les professionnels du secteur présents sur l’espace pour répondre à toutes vos questions : Bar Academy…

Au programme :

  • Des démonstrations et des ateliers pratiques sur les problématiques du bar, produits, équipements, it-cocktails…
Tout est fait pour vous permettre d’accéder aux meilleures pratiques et de développer votre chiffre d’affaires "bar" avec des animations trio : chef, barman et Dj...



Espace parrainé par Mary De Vivo
Direction artistique: Sébastien Ripari

 Visualisez Studio Bar sur le plan ici 

AU MENU DU STUDIO BAR


  Dimanche 11/11 Lundi
12/11 
Mardi
13/11
Mercredi 14/11 Jeudi
15/11
10h -11h


Concours
des barmen CPIH
     

 
  
Animation Barista,
avec Richard et Cimbali
     
11h -12h
C'est nouveau, 
il me le faut ! 
C'est nouveau, il me le faut !
Bière et cocktails
avec Carina
de chez Candelaria 
Sandrine Houdé-Grégoire Virgincucumber Jean-Charles Sommerard, Sevessence
12h -13h
Le it-cocktail à avoir
dans sa carte (BAR AC)
Le it-cocktail à avoir dans sa carte (BAR AC)
Mojito & variantes Pina Colada & variantes Caïpirinha & variantes
13h -14h
Conférence
globale Bar
Les petits + autour du bar
Sébastien Ripari, Laurent Greco,
Nicolas Granval, Malik Alary, Sacha Stark, Fabrice Knoll, Julien Escot, Laurent Le Pape
Flair
(BAR AC) Sylvain Glatigny
Flair
(Alexis Taoufiq)
Flair
(BAR AC) Seb Oguic
Flair
(BAR AC) Sylvain Glatigny
14h -15h  Avec 1 produit, je fais 3 cocktails (BAR AC)
Rhum Vodka Champagne Cognac Whisky
15h -16h 
Animations exposants par Jacquart
16h -17h  Trio Chef, Barman, DJ
André Chiang Christopher Gaglione
(Le Burgundy)
Dj Ness y Supa Cosh 
Francois Gagnaire Anthony Berg (Hussard)
Dj Crayon
Richard Toix (Passions et gourmandises) Yoan Bonneau (Le Forum) Julien Lebrun
Gilles Choukroun (MBC)
Gregory Le Crocq (LCHEF)
Uncle Jim's
Jacques Pourcel (Le jardin des sens)
Ugo Jobin (La 25e heure)
DJ Dan 

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