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RESTO DES CHEFS

  • Partenaires officiels du RESTO DES CHEFS

  • LE RESTO DES CHEFS.

    by Marc Hertrich & Nicolas Adnet


    Chaque jour, un trio, composé d’un Chef étoilé sélectionné par Châteaux & Hôtels Collection, un Directeur de Salle et d'un Sommelier sélectionnés par Denis Courtiade, ont pris possession d’un véritable restaurant gastronomique.

    Grâce à une cuisine ouverte, vous avez pu observer les Chefs et leurs équipes cuisiner des menus dégustation pour 150 convives.

    Une mise en lumière sur l’accueil, le service, et la recherche de l’expérience unique et personnalisée.


    Focus sur…

    L’art de vivre à la française est mis sur un piédestal dans son aspect le plus précieux. A peine arrivé, la magie opère : damier back & white et nefs végétales revisitées... L'espace s’exprime comme une ode à l’art éblouissant des jardins à la française.

    Les Etudiants de l’Ecole Ferrandi ont accompagné chaque jour les trios de chef / directeur de salle / sommelier au RESTO DES CHEFS avec une brigade dédiée en cuisine et une autre au service en salle.

  • Bloc-2-photos

  • Les créateurs :

    Nicolas Adnet & Marc Hertrich

    Photo Studio MHNA

    Architectes Designers / Studio MHNA

    Entre analyses, études de fonctionnalité, laboratoires d’idées et poésie des instants, Marc Hertrich & Nicolas Adnet, racontent des histoires du monde dans les résidences, hôtels, spas, restaurants et autres lieux qu’ils inventent. Habiller le fonctionnel de poésie, créer « une signature multiforme mais néanmoins reconnaissable » dans l’esprit français, c’est le cap que le duo s’est fixé, et le fil conducteur de tous leurs projets...

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  • Les Chefs

    Photos Chefs EquipHotel


    Fanny Herpin, Ludovic Kientz, Michel Reuche, Pierre Caillet, Thomas L'Hérisson et Yoshitaka Takayanagi.

    Découvrez tous les Chefs, sélectionnés par Châteaux & Hôtels Collection, qui cuisineront pendant les 5 jours du salon sur le RESTO DES CHEFS...

    Découvrir les chefs, directeurs de salle et sommeliers

  • Ils nous soutiennent ...

    Logo Bridor

    "Sous le signe du plaisir pour les convives comme pour les professionnels, Bridor de France propose un large choix de pains,... Lire la suite

     

    Logo Enodis

    "Enodis, marqueur d’innovations et de performance en cuisine, en adéquation avec le Studio MHNA,  présente une cuisine ouverte sur... Lire la suite

     

    Logo O Service

    "Le salon EquipHotel, et tout particulièrement le Resto des Chefs, lui offrent une formidable tribune pour échanger, partager, conseiller et... Lire la suite

    Logo Chateaux & hotels collection

      "Châteaux & Hôtels Collection, marque présidée par Alain Ducasse, propose une sélection de près de 500 adresses d’hôtels de charme et... Lire la suite

     

    Logo nespresso

      "Nespresso est le pionnier et la référence sur le marché du café portionné haut de gamme, présent depuis 20 ans auprès des... Lire la suite

     

    Logo Perrier

    "Faire vivre une expérience culinaire unique à ses convives est un Art… Le choix d’une eau minérale de qualité, qui respecte au mieux... Lire la suite

     

     

    Logo Rungis

    "Présent depuis la première édition sur le RESTO DES CHEFS, le plus grand marché de produits frais du monde sélectionnera... Lire la suite

     

     

    Logo Degrenne

    "Depuis 1948 Degrenne joue sa partition avec ferveur pour mettre en scène le talent des professionnels de la Gastronomie. Grâce à... Lire la suite

     

    Logo Nicolas Feuillatte

    "Le salon EquipHotel reste un temps fort pour la profession. C’est un espace de convivialité et d’échanges. Il offre une vision complète... Lire la suite

     

    Logo Philips

    "Philips s’efforce de simplifier la vie et d’améliorer le bien-être des clients, tout en apportant les solutions technologiques les plus... Lire la suite

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