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Studio MHNA

  • UN MOT SUR NICOLAS ADNET & MARC HERTRICH.

    créateurs du RESTO DES CHEFS et du BAR


    Après avoir étudié l’ébénisterie et pratiqué le dessin aux Arts Décoratifs de Strasbourg, Marc Hertrich, diplômé en architecture intérieure à l’École Boulle à Paris, intègre l’agence de décoration très réputée de Michel Boyer. Curieux et créatif, il est remarqué et choisi pour la décoration de l’hôtel Richemond à Genève. En 1997 une rencontre déterminante va donner un nouveau souffle à son agence, celle avec un passionné de l’élégance, un autodidacte, qui travaille alors pour la maison de couture Lanvin : Nicolas Adnet. Deux personnalités, deux caractères, mais un regard étrangement semblable avec une même envie : celle d’embellir le quotidien.


    Leur travail sur la beauté est d’une réelle pertinence avec un goût prononcé pour le sens du détail. Ensemble, ils personnalisent leurs réalisations, avec la richesse naturelle des lieux qu’ils investissent, s’inspirant des cultures locales, des traditions mais aussi des inégalables talents que sont les manufactures, artisans d’art et artistes, véritables partenaires de leurs créations.


    Spécialisé dans l’hôtellerie de luxe, le Studio MHNA signe depuis plus de 25 ans des projets de prestige dans le monde : hôtels 4 & 5 étoiles (Sofitel, Radisson Blu, M Gallery, Kempinski…), palaces mythiques (hôtel Martinez à Cannes, Palais de la Méditerranée à Nice), restaurants et tables étoilées au guide Michelin (Michel Rostang, les Frères Pourcel, Frédéric Duca, Antoine Westermann, Arnaud Tabarec…), mais aussi des boutique-hôtels (Jardins de la Villa à Paris, Five Seas Hotel à Cannes, Villa Diyafa à Rabat au Maroc), des resorts d’exception (Moofushi aux Maldives pour Constance Hotels & Resorts, plusieurs villages Club Med de standing dans le monde) et des projets privés.


    Habiller le fonctionnel de poésie, créer une "signature multiforme mais néanmoins reconnaissable" dans l’esprit français, c’est le cap que les deux associés suivent entraînant dans leur enthousiaste et infinie production, des fleurons de l’hôtellerie.

  • Les 4 questions d'EH.

    1/ Qu'attendez-vous d'un hôtel aujourd'hui ?

    "Un accueil aimable, mais un check in rapide.
    Une ambiance de caractère, simple ou luxueuse, désuète ou d’avant-garde, mais en aucun cas « standard »…
    Un très bon lit, de toute évidence.
    Un massage si notre temps le permet, mais massage de grande qualité.
    Le petit déjeuner dans la chambre, à moins d’un buffet extraordinaire…"


    2/ Quelle est votre expérience gastronomique la plus surprenante et inédite ?

    "Difficiles de n’en retenir qu’une seule, mais celles qui suivent font beaucoup référence aux diners eux-mêmes. Bien sûr la trilogie assiette, service et ambiance reste la combinaison gagnante pour les moments les plus inoubliables : un très beau souvenir chez Marc Veyrat à Megève, des expériences toujours magiques et parfaites chez Anne-Sophie Pic, un diner exceptionnel entièrement servi avec une sélection de champagnes Billecart-Salmon chez Michel Rostang, un buffet somptueux pour une soirée de Nouvel An sur la plage au Constance Halaveli, aux Maldives… et des diners toujours créatifs et pleins de surprises chez notre ami Pierre Sang Boyer… et nous pensons aussi à du poisson servi en fine lamelles congelées – suivant la tradition – en Sibérie, une soupe d’oursins à l’île Maurice, des diners thaï à se damner, les repas aux truffes composés ensemble et travaillés à quatre mains à la campagne… la liste est longue !"


     3/ Citez trois mots qui illustrent votre vision de l’hôtellerie-restauration pour les 3 prochaines années.

    "Un monde créatif, avec des lieux et des idées fortes, avec du caractère et toujours magique… "


    4/ EquipHotel en quelques mots...

    "Savoir-faire, échanges & innovations… "

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